Cozinheiro

POR QUE TRABALHAR PARA A ACCOR?

Somos muito mais do que um líder mundial. Sejam bem-vindos como você é e você poderá encontrar um trabalho e uma marca que correspondam à sua personalidade.

Apoiamos você a crescer e aprender todos os dias, garantindo que o trabalho traga um propósito à sua vida, para que, durante sua jornada conosco, você possa continuar a explorar as possibilidades ilimitadas da Accor.

Ao ingressar na Accor, cada capítulo de sua história é sua para escrever e juntos podemos imaginar a hospitalidade de amanhã. Descubra a vida que espera por você na Accor, visite: https://careers.accor.com/br/pt 

Faça o que você ama, cuide do mundo, ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS

Preparar e montar pratos, cuidando dos padrões de apresentação e segurança alimentar exigidos, bem como auxiliar o superior imediato na manutenção dos controles da área:
PRINCIPAIS ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES

• Preparar os pratos do cardápio do dia, a partir das demandas recebidas, cozinhando, grelhando, assando os alimentos.

• Montar pratos individuais, buffets, bandejas etc. e distribuir nos locais de consumo.

• Sugerir alterações nos cardápios, baseando-se na disponibilidade de produtos e no histórico de consumo.

• Monitorar o consumo e providenciar a reposição dos alimentos, quando necessário.

• Executar as atividades dos diversos setores da cozinha, tais como: açougue, gardemanger, confeitaria, massas e outros.

• Prestar informações e esclarecimentos aos clientes sobre os pratos servidos, quando solicitado.

• Auxiliar o superior imediato na otimização dos recursos e controle de custos dos alimentos. • Aplicar os processos e procedimentos do “Auto Controle” da área.

• Aplicar as boas práticas de segurança alimentar pertinentes à área. • Recolher os alimentos no final dos serviços e encaminhar ao destino apropriado.

• Orientar e coordenar o Auxiliar de Cozinha e o II Cozinheiro em conjunto com o superior.

• Executar outras atribuições correlatas de acordo com a necessidade da área.

Conhecimentos e aplicação das diversas técnicas de preparo de alimentos

Conhecimentos e aplicação das boas práticas de segurança alimentar

Noções de nutrição

Composição de custos de alimentos

COMPETÊNCIAS REQUERIDAS

Criatividade/ Solução de Problemas/ Contribuição para resultados/ Prazer em Servir/ Flexibilidade/ Comprometimento/ Dinamismo

CARACTERÍSTICAS PESSOAIS REQUERIDAS PARA O CARGO

Proatividade/ Organização/ Atenção aos detalhes/ Coordenação Motora

Inscrições até 15/05/2024