- Temps Complet
- CDD
- RAFFLES
- Cuisine
__jobinformationwidget.freetext.LocationText__
Le Royal Monceau - Raffles Paris, Paris, FR
__jobinformationwidget.freetext.ExternalReference__
REF30610Q
Demi-Chef de Partie - Restaurant Il Carpaccio - CDD (H/F)
Region
Luxury & Lifestyle
Raffles Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international de luxe offrant des choix de destinations inspirantes.
Chaque hôtel du groupe se distingue par sa propre personnalité et par le respect d’un service d’excellence auprès de nos clients.
Notre but premier est d’attirer et de garder nos collaborateurs au sein du groupe en offrant les meilleures opportunités de carrière et de développement.
Dans ce cadre-là, l’hôtel Le Royal Monceau - Raffles Paris, Palace entièrement rénové par Philippe Starck, est composé de 149 chambres et suites dont 3 appartements privés, d’un Spa Clarins & myBlend, de quatre restaurants : Matsuhisa Paris, dédié à la gastronomie péruvo-japonaise par le Chef Nobu, Il Carpaccio, italien étoilé en partenariat avec Da Vittorio***, La Cuisine connu pour ses petits déjeuners et brunchs d’exception, et Le Bar Long proposant une carte internationale tout au long de la journée, d’innovants cocktails et de délicieux tapas. L’hôtel est connu comme le plus parisien et contemporain des Palaces à travers : une Art Concierge – une salle de cinéma - une galerie d’Art - un concept store La Librairie des Arts.
Le plus contemporain et le plus parisien des palaces.
En tant que Demi-Chef de Partie (H/F) au sein du restaurant Il Carpaccio, vous assisterez le Chef de Partie dans la préparation et la production des plats italiens, en suivant les standards élevés établis par notre Chef de Cuisine étoilé.
Vous travaillerez dans un environnement exigeant et stimulant, où la qualité et la précision sont primordiales.
Vous aurez l'opportunité d'apprendre et de vous développer sous la direction de professionnels chevronnés, tout en contribuant à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
MISSIONS :
- Assister le Chef de Partie dans la préparation, la cuisson et le dressage des plats.
- Contribuer à maintenir la qualité et la fraîcheur des ingrédients utilisés.
- Aider à superviser et à encadrer l'équipe de commis de cuisine assignée à votre partie.
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Collaborer avec l'équipe pour assurer une présentation soignée des plats et une satisfaction optimale des clients.
- Participer à l'élaboration de nouvelles idées de plats et à l'amélioration des recettes existantes.
- Expérience préalable en cuisine, de préférence dans un établissement étoilé au Guide Michelin.
- Connaissance de base de la cuisine italienne et désir d'apprendre et de se perfectionner.
- Capacité à travailler dans un environnement haut de gamme.
- Passion pour la cuisine italienne et méditerannéenne.
- Esprit d'équipe, dynamisme et sens de l'organisation.
- Diplôme en cuisine ou formation équivalente serait un plus.
- Treizième mois.
- Prime indemnité repas.
- Pass Navigo : Prise en charge à 100%.
- Heures supplémentaires.
- Mutuelle.
- Nuitée Collaborateur.
- Carte Heartist Accor.
- Avantages Spécifiques.
- Et bien plus encore...
Rencontrez Yasmine, Chef Pâtissière à Dubai
La diversité et l’inclusion pour Accor, c’est accueillir chacun et chacune dans le respect de ses différences en donnant la priorité aux seules qualités et compétences. Notre ambition est de développer l’emploi, mieux accueillir, offrir d’excellentes conditions de travail et favoriser l’évolution de l’ensemble des collaborateurs et notamment des personnes en situation de handicap. N’hésitez pas à nous faire part de vos éventuels besoins spécifiques afin que nous puissions les prendre en considération lors de votre processus de recrutement.
Related jobs
Salaire
Localisation
Aparthotel Adagio Serris - Val d'Europe, Issy-les-Moulineaux, France
Experience Level
Executive
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
Issy-les-Moulineaux
Métiers
Administration et Support
Description
Agent de sécurité (H/F) Gardien et protecteur. Vous assurez la sécurité et le bien-être de vos collaborateurs, de vos clients et de vos visiteurs. Vous êtes attentif, efficace et dévoué. Vous faites
Référence
a2a6eb5e-e8bc-49f9-82fc-f3512424a852
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Novotel Thalassa Le Touquet, Le Touquet, France
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
NOVOTEL
Type de contrat
CDD
Locations
Le Touquet
Métiers
Restauration
Description
Elaboration et dressage des plats conformément aux fiches techniques et aux process définis par le site, Accompagnement et formation des commis, apprentis et stagiaires, Coordination, production et e
Référence
e217ac8d-7d75-4d23-bb6d-c693dadf8796
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Hôtel Mercure Saint-Malo Balmoral, Saint-Malo, France
Experience Level
Entry Level
Temps de travail
Temps Partiel
Brands
MERCURE
Type de contrat
CDI
Locations
France
Métiers
Hébergement
Description
Contrat en CDI,Temps de travail une semaine de 4 nuits et une semaine de 3 nuits.Technique Métier et relation client :Assure un accueil chaleureux, efficace et conforme aux standards de qualité de l’é
Référence
724b4ed1-4c16-460d-980f-ed367319a21c
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Le Domaine des Vanneaux Golf & Spa - MGallery, Presles, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
France
Métiers
Cuisine
Description
Vous êtes passionné, motivée & dynamique.Nous sommes à la recherche d’une personne qui nous ressemble ! Le commis de cuisine est un assistant à la préparation culinaire, au conditionnement des produi
Référence
c2b9fb1e-9bca-4da2-a2ec-4745dbb41d89
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
ibis Périgueux Centre, Périgueux, France
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
IBIS
Type de contrat
CDI
Locations
France
Métiers
Hébergement
Description
Notre équipe se renforce !Vous savez accueillir avec le sourire ? Etes à l'écoute ? Réactif ? Enjoué ? Nous aussi !Vos missions seront la gestion des arrivées et départs des clients, faire les réserva
Référence
e2413e89-dd5f-405f-a9e8-98c7c2d46369
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
ibis Styles Aix-les-Bains Domaine de Marlioz, Aix-les-Bains, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
IBIS STYLES
Type de contrat
CDI
Locations
France
Métiers
Hébergement
Description
Vous aimez accueillir, gérer, compter et manager ?Nous recrutons au Domaine de Marlioz - Aix-les-Bains - Savoie !Nous sommes à la recherche d'une personne passionnée et énergique pour occuper le poste
Référence
b55f3a5e-8145-4ff6-8af4-91d2380dd550
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Le Domaine des Vanneaux Golf & Spa - MGallery, Presles, France
Experience Level
Mid-Senior Level
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
France
Métiers
Cuisine
Description
Vous êtes passionné, motivée & dynamique.Nous sommes à la recherche d’une personne qui nous ressemble ! Le demi chef de partie est un assistant à la préparation culinaire, au conditionnement des produ
Référence
b2f44af1-c202-464d-a431-98e2cf54b071
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Le Domaine des Vanneaux Golf & Spa - MGallery, Presles, France
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
France
Métiers
Hébergement
Description
Vous avez le sens du service, de l’accueil ?Vous apprécié travailler en totale autonomie ?Vous êtes peut-être notre futur talent ! En tant que Night auditor, vous serez amené à : Assurer et veiller à
Référence
6026c7f4-5635-4174-b720-22b445a096bd
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Le Domaine des Vanneaux Golf & Spa - MGallery, Presles, France
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
Accor
Type de contrat
CDI
Locations
France
Métiers
Hébergement
Description
Vous êtes doté d’un excellent sens de l’accueil et du service ?Vous êtes attentif au bien-être des clients ?Vous êtes peut-être le talent que nous recherchons! En tant que réceptionniste, vos missions
Référence
99a916d9-8533-4eb3-849c-dcd94d666fba
Date d’expiration
01/01/0001
Salaire
Localisation
Hôtel Mercure Maurepas Saint-Quentin, Maurepas, France
Experience Level
Not Applicable
Temps de travail
Temps Complet
Brands
MERCURE
Type de contrat
CDI
Locations
France
Métiers
Sales & Marketing
Description
Vous serez chargé de concrétiser les ventes des groupes hébergés, des séminaires et banquet ainsi que la commercialisation du restaurant.Vos principales responsabilités seront les suivantes :- Promouv
Référence
c1fa8a29-9bf3-4239-949e-d6a7605cc185
Date d’expiration
01/01/0001